Нижний Новгород

Триполифосфат натрия пищевой

30 окт 2018

Описание

Тип предложения / Предлагаю продукцию, услугу

ТОО «Казфосфат», ГОСТ 13493-86. Триполифосфат натрия пищевой применяется в пищевой промышленности. В мясной промышленности используется как стабилизатор, регулятор кислотности, фиксатор окраски, антиоксидант.

Трифосфат натрия — это соль триполифосфорной кислоты Na5Р3О10. Является пищевым стабилизатором, более известным как Е451.

Фосфаты ослабляют электростатическое взаимодействие внутри актомиозинового комплекса. Только фосфаты могут расщеплять актин и миозин, и это является главной причиной распространения фосфатов.

Практически все пищевые фосфаты и их смеси, которые используются в мясопереработочной и рыбной промышленности, имеют щёлочную реакцию. Добавка щёлочных фосфатов в мясо и рыбу приводит к росту pH, и как следствие, к увеличению влагосвязывающего свойства белков.

Пирофосфаты (E450) и триполифосфат (E451) лучше всего способствуют эмульгированию жира, что объясняет включение этого вещества в состав многих стиральных порошков и средств для посудомоечных машин.



Компания поставщик

На сайте: с 2015г.
ООО Тандем

ООО Тандем

Нижегородская область, Дзержинск, Окская Набережная 27
Показать телефон
Оптовая продажа химической продукцией от производителей....
Все товары поставщика ООО Тандем

Похожие товары: Триполифосфат в Нижнем Новгороде

Триполифосфат в России